辞書ユーティリティを使用する方法と変換時に削除する方法があります。

以下の２通りの方法があります。

辞書ユーティリティを使用する方法 変換時に削除する方法

Ｉ 辞書ユーティリティを使用する方法

辞書ユーティリティの[一覧編集]で登録単語の一覧を表示し、その中から削除したい単語を選択して削除します。
削除したい単語の数が多い場合や、削除したい単語の読みが分からない場合に行います。

1. 画面右下のATOKパレット 上で右クリックし、メニューから[辞書ユーティリティ]を選択する。
   
   
2. [一覧編集]シートで、次の各項目を設定する。
   
   【ATOK辞書】
   単語を検索する辞書(ここでは、削除したい単語が登録されている辞書)を設定します。 通常、「標準辞書」が操作の対象となりますが、変更したい場合は[辞書設定]をクリックし、[辞書セット選択]の中から選択します。
   複数の辞書からなる辞書セットではなく、特定の辞書ファイルを１つだけ指定する場合は、[辞書ファイル設定]をオンにし、辞書ファイルが存在するドライブ・フォルダ名から設定します。 [参照]をクリックすると、ファイルの一覧から選択して設定することができます。
   
   【検索開始読み】
   検索したい単語の読みを入力します。辞書の先頭から検索したい場合は、何も入力せず空白のままにしておきます。
   
   
3. [検索条件]をクリックして次の各項目を設定し、設定できたら[OK]をクリックする。
   
   【種類】
   検索する単語の種類を選択します。
   後から単語登録した単語のみ検索したい場合は、「登録単語」のみオンに設定します。
   
   【対象品詞】
   検索する単語の品詞を設定します。
   特に品詞を選択したい場合は、[設定]をクリックします。
   
   
4. [検索］をクリックし、検索を実行する。
   検索が終了したら、[単語一覧]に検索結果が表示されます。左側から、読み・単語・品詞の順番で表示されます。
   
   
5. [単語一覧]から、削除したい単語を選択する。
   削除したい単語を１つずつクリックし、選択していきます。
   
   
6. [削除]をクリックする。
   
   
7. 確認メッセージが表示されたら、[はい]をクリックする。
   

II 変換時に削除する方法

辞書学習によって自動的に辞書に登録された単語をはじめ、辞書の単語を簡単に削除することができます。
削除したい単語の数が少なく、読みが分かっている場合におすすめです。

1. 削除する単語を入力する。
   
   
2. スペースキーを押して、削除する単語に変換する。
   ※確定はしないでください。
   
   
3. [Ctrl]＋[Delete(DEL)]キーを押す。
   「“○○”を削除してもよろしいですか？」と表示されます。
   
   
4. [はい]をクリックする。
   削除されます。

[参考]

[単語ファイルを利用して、単語を一括して削除する方法]

削除したい単語をまとめた単語ファイルを作成し、不要になった単語を一括して削除することもできます。
削除したい単語が非常にたくさんある場合に便利です。
具体的な操作手順は、ATOKのヘルプに記載があります。この方法で実行したい場合は、次の操作でヘルプを開き、参照してください。

1. 画面右下の（ATOKパレット）上で右クリックし、表示されるメニューから[ヘルプ-ヘルプ]を選択する。
   
   
2. [目次]シートの「辞書を使いこなす」をダブルクリックする。
   
   
3. 「単語を登録・削除する」をダブルクリックする。
   
   
4. 「辞書から単語を削除する」をダブルクリックする。
   
   
5. [単語ファイルを利用して、単語を一括して削除する]をクリックする。